Wat is kurkuma precies?
Kurkuma, ook wel geelwortel genoemd, is een specerij die afkomstig is van de wortel van de Curcuma longa plant. De felgele kleur is niet alleen typerend voor curry's, maar ook voor kurkuma zelf. Het belangrijkste werkzame bestanddeel in kurkuma is curcumine. Dit stofje is de reden waarom kurkuma vaak wordt geprezen om zijn gezondheidsvoordelen.
Gezondheidsvoordelen van kurkuma
Ontstekingsremmende werking
Een van de meest onderzochte eigenschappen van kurkuma is de ontstekingsremmende werking. Curcumine kan bijdragen aan het verminderen van chronische ontstekingen, die in verband worden gebracht met diverse ziektes zoals reuma, hart- en vaatziekten en zelfs bepaalde vormen van kanker.
Ondersteuning bij spijsvertering
Kurkuma helpt bij de aanmaak van gal, wat de spijsvertering bevordert. Vooral mensen met een trage spijsvertering of een opgeblazen gevoel kunnen baat hebben bij het toevoegen van kurkuma aan hun voeding. Het gebruik van kurkuma in warme gerechten kan bijdragen aan een betere opname van voedingsstoffen.
Mogelijke bescherming tegen hersenziekten
Onderzoek suggereert dat curcumine een positieve invloed kan hebben op de hersenen. Het kan bijdragen aan de verhoging van het niveau van BDNF, een groeihormoon in de hersenen, en daarmee mogelijk beschermen tegen aandoeningen zoals Alzheimer en depressie.
Hoe gebruik je kurkuma in je voeding?
Dagelijks gebruik in gerechten
Kurkuma is eenvoudig toe te voegen aan allerlei gerechten. Denk aan curry’s, soepen, rijstschotels of smoothies. Vanuit de Ayurvedische traditie wordt het ook vaak in warme melk met peper verwerkt, bekend als ‘golden milk’. Het is belangrijk om kurkuma te combineren met zwarte peper, vanwege de piperine die de opname van curcumine in het lichaam verbetert.
Supplementvorm en dosering
Voor wie geen fan is van de smaak of geur van kurkuma, zijn er ook supplementen met geconcentreerde curcumine beschikbaar. Let hierbij wel op de aanbevolen dagelijkse dosering en overleg bij bestaande gezondheidsklachten altijd met een arts.
Zijn er ook nadelen of bijwerkingen?
In normale hoeveelheden is kurkuma veilig voor consumptie. Bij hoge doseringen, zoals in supplementvorm, kunnen er wel bijwerkingen optreden zoals maagklachten of duizeligheid. Ook kan kurkuma een bloedverdunnend effect hebben. Daarom moet men voorzichtig zijn als men al bloedverdunners gebruikt of voor een operatie staat.
Een waardevolle toevoeging aan een gezonde levensstijl
Kurkuma is een veelzijdig kruid dat niet alleen smaak geeft aan gerechten maar ook bijdraagt aan een betere gezondheid. Door het regelmatig toe te voegen aan je voeding, en waar nodig aan te vullen met supplementen, kan het een mooie bijdrage leveren aan een gezonde levensstijl. Zoals met alles: met mate is het sleutelwoord.
